Magdanot, o nel suo nome germanico pasticceria, è un'industria culinaria che si occupa di pasticceria dolce e piatti finali. Il campo dei magnati copre molti argomenti, tra cui pasta e creme, mousse, torta, meringa, budino, sbuffo di zucchero, lavoro di pasta di zucchero, lavoro di cioccolato, gelato, marmellata e altro ancora.

Ci sono una serie di differenze importanti che differenziano il lavoro di uno chef e quello di un "pasticcere", compreso il fatto che ci sono materie prime che lo chef può servire così come sono, al contrario di un pasticcere.

Un pasticcere è una persona che prepara torte e pasticcini. Un cuoco è responsabile della cottura nelle varie fasi. Entrambe le professioni richiedono capacità tecniche molto elevate, nonché una conoscenza approfondita della teoria dei materiali e delle diverse tecnologie di cottura o panificazione a seconda della specializzazione. Anche le questioni di sicurezza e igiene sono al centro della professione insieme alle ricette e all'ambiente di lavoro. Cuochi e pasticceri iniziano spesso a lavorare in ristoranti o hotel, dove c'è una chiara divisione nella gerarchia della cucina. Il termine "chef" come usato oggi in Israele si riferisce solitamente al responsabile della cucina che, oltre al lavoro effettivo, all'avvio e alla gestione, è anche responsabile del delineare il carattere del ristorante e dell'innovazione nelle ricette.

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